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吃完大魚大肉來杯帶有酸甜果香的蘋果醋清清腸道解解膩吧！
自製蘋果醋非常的簡單方便，唯一需要的就是「等待」啦～容器：1.5L玻璃缸
材料
蘋果 ６００ｇ
冰糖 ３００ｇ（怕酸可以酌量增加１００g至１５０ｇ)
米醋 ６００ｇ
首先將玻璃缸洗淨烘烤乾燥（小瓶子可以直接煮沸晾乾），將冰糖放入
將洗淨的蘋果去核切片或切丁，全部塞入玻璃缸中即可
※在這裡推薦使用香氣較重的蘋果品種，泡出來的蘋果醋香氣會比較濃郁
最後將米醋倒入，上蓋前墊一張裝食物用的耐熱塑膠袋，封蓋搖一搖讓冰糖融化，約持續搖晃４至５天後就可以靜置２至３個月等待熟成！
三個月後開封就可以發現蘋果已經完全吸飽醋汁，變得有點半透明啦！
浸泡完成的蘋果醋顏色金黃澄澈，底下會有一些果膠的沉澱物，若不喜歡有沉澱物可以用豆漿濾布將整缸蘋果醋過濾分裝到小瓶子裏面，蘋果片用濾網將醋汁擠出來後看是要丟棄還是要做其他利用就視各位需求而定囉～
Ｃａｒｏｌ老師的醋漬果醬
飲用前用５倍的水兌過就可以飲用啦！
這個配方的蘋果醋酸味較重，不像市售蘋果醋那樣的甜，如果怕酸的朋友飲用前也可以適量添加蜂蜜來提高甜度並增加風味唷
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