香酥Q彈的地瓜球是許多人到夜市都會吃的小點心
但是自己做地瓜球其實一點也不困難，而且地瓜味還更加濃厚美味
當然小柚這次做地瓜球也是因為家裡那消耗不完的地瓜山已經開始發芽了
自己買材料花個１００元做出來的地瓜球夠你去夜市買２０包有找喔！
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- Jan 08 Sun 2017 12:00
【廚∥其他甜點】地瓜球。香酥Q彈自己做
- Oct 24 Mon 2016 10:29
【廚∥其他甜點】巧克力三重奏餅乾。自己亂亂搭配的濃郁酥鬆餅乾
這巧克力三重奏餅乾是小柚自己依照過去做冰箱餅乾、美式餅乾的經驗加上餅乾的基本組成比例去調製出來的，裡面除了有可可粉外，還額外添加了苦甜巧克力與水滴巧克力豆，讓巧克力餅乾的味道與口感更加的豐富，另外採用法國依思尼發酵奶油，所以奶香濃郁又不如一般奶油那樣的膩口！
份量：約４０片 （２５ｇ／片）
材料
低筋麵粉 ３６０ｇ
可可粉 ４０ｇ
發酵奶油 ２４０ｇ
- Apr 27 Wed 2016 11:43
【廚∥其他甜點】綠豆蛋黃千層糕
去港式茶餐廳點奶皇千層糕時，總是被那黃白相間層疊所營造出的鹹甜口感與視覺刺激轟炸的口水直流、難以忘懷，但是港式千層糕的食譜難尋且製作過程費工費時，所以小柚在網路上找了好多對岸的食譜在整合出這個配方，製作出的「綠豆口味」千層糕竟然有模有樣，而且還挺好吃的呢
問我為什麼不做傳統的奶皇口味嗎？
- Nov 14 Sat 2015 14:11
【廚∥其他甜點】布雷克中乳酪蛋糕
這蛋糕叫做布雷克其實沒有什麼特別的涵義，就只是以乳酪蛋糕而言．．．這蛋糕實在是有夠「黑」啊！
揉合深黑苦甜巧克力以及無糖可可粉的布雷克中乳酪有著香醇濃郁的可可香氣，微苦微甜的綿密乳酪蛋糕真的是非常迷人的唷！
（總熱量約２２９８卡；可切８～１２片，每片約１９２～２８７卡）
食記 (10)
